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Les Couscous

Nouveau produit

Auteur : Sarra Hamat

EAN : 9782913678545

Évocateur de saveurs Orientales, il est en réalité essentiellement cuisiné en Afrique du Nord. C’est un des mets les plus riches et équilibrés que compte le menu arabo-berbère.

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10 Produits

3,60 € TTC

Fiche technique

Editeur Bachari
Auteur Sarra Hamat
Collection Cuisine
Présentation Broché
Année 2009
Nombre de pages 64
EAN 9782913678545
Dimension (cm) 21 x 27
Poids (gr) 140

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C’est un des mets les plus riches et équilibrés que compte le menu arabo-berbère. Légumes, viande et graines de couscous se marient à la perfection dans une déclinaison de recettes plus tentantes les unes que les autres. Mais le seksou, c’est surtout l’art de préparer la semoule : un mélange bien dosé d’eau, de semoule de blé ou d’orge, de sel et d’huile. Il est des régions, des pays, où les femmes se rencontrent une fois l’an pour réaliser le couscous d’une année, le sécher et se le partager. Les femmes roulent leur couscous chaque fois qu’elles envisagent de le cuisiner. Méticuleuses, patientes, elles manipulent semoule et tamis avec dextérité et savoir faire, quelque soit la quantité exigée. Main dans la main, elles assument un mariage à elles seules, garnissant les tables d’un plat fondant et mémorable.

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Les Couscous

Les Couscous

Auteur : Sarra Hamat

EAN : 9782913678545

Évocateur de saveurs Orientales, il est en réalité essentiellement cuisiné en Afrique du Nord. C’est un des mets les plus riches et équilibrés que compte le menu arabo-berbère.